جوش شیرین یا بی‌کربنات سدیم، نمک یک سدیمی اسیدکربنیک است. این ترکیب در بین عموم مردم به جوش شیرین معروف است. معمولن به صورت پودر سفید یا به صورت بلورین یافت می‌شود. این ترکیب بدون بو و طعم است و دارای قلیائیت ناچیزی است. به عنوان یک آنتی اسید برای کم کردن اسید معده و درمان سوزش آن بکار می‌رود. بی‌کربنات سدیم جاذب رطوبت و بوگیر خوبی است و از جعبه‌های حاوی این ترکیب می‌توان در یخچال برای جذب بو استفاده کرد.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در دوشنبه 17 بهمن1390 توسط SMSM |           |

استون یک ماده شیمیایی و یکی از لکه‌برها است. استون اولین و مهم‌ترین عضو گروهی است که کتون نام دارند. این ماده مایعی سمی، روان، بی‌رنگ با بویی نسبتاً خوب شبیه بوی میوه است. بدلیل قطبیت بالا حلال خوبی برای اکثر ترکیبات آلی بشمار می‌رود. استون بخوبی در آب، اتانول و اتر حل می‌شود. معمولاً به‌عنوان حلال و پاک کننده لاک ناخن استفاده می‌شود. استون به اندازه کم در خون و ادرار یافت می‌شود اما مقدار آن در موقع گرسنگی و همچنین در بیماری دیابت با کمبود شدید اکسیژن در خون و ادرار افزایش می‌یابد.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - پالایش
نوشته شده در جمعه 14 مرداد1390 توسط SMSM |           |

DNA متعلق به تمام موجودات حال چه یک میکروارگانیسم، یک گیاه٫ یک حیوان و یک انسان از مواد مشترکی ساخته شده است. در طی سال ها تلاش محققان دریافته اند که چگونه می توان قسمتی از DNA یک ارگانیسم را به ارگانیسمی دیگر انتقال داد.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در پنجشنبه 26 خرداد1390 توسط SMSM |           |

برای فهم اسمزی معکوس اول بايد بدانيم که اسمزی چيست و برای فهم اسمزی ابتدا بايد دفيوژن را تعريف کنيم. بنابراين داريم:
دفيوژن بيان می کند که مولکول ها در يک محلول از قسمتی که غلظت بيشتر است به قسمت با غلظت کمتر نفوذ می کنند. به عنوان مثال هنگامی که شما يک سوپ خوشمزه را در آشپز خانه می جوشانيد آن مولکول های خوشمزه فقط در ظرف باقی نمی مانند و رفته رفته در جای جای خانه به حرکت در می آيند و محيط را با بوی خود پر می کنند. به عبارت ديگر عمل دفيوژن صورت گرفته است يعنی مولکول ها از يک محيط غليظ (ظرف سوپ) به يک محيط با غلظت کمتر (فضای خانه) نفوذ کرده اند.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در سه شنبه 24 خرداد1390 توسط SMSM |           |

بیوانفورماتیک علم نوینی است که در آن با استفاده از کامپیوتر، نرم‌افزارهای کامپیوتری و بانکهای اطلاعاتی سعی می‌گردد تا به مسائل بیولوژیکی بخصوص در زمینه‌های سلولی و ملکولی پاسخ داده شود. در این علم با بکارگیری کامپیوتر سعی می‌گردد تا تحقیقات وسیعتری در خصوص پروتئین‌ها و ژنها بعمل آید.

دو فعالیت برجسته‌ای که بیوانفورماتیک دانان به آن مشغول هستند پروتئومیک و ژنومیک می‌باشد.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در شنبه 21 خرداد1390 توسط SMSM |           |

سوپر جاذب، یک ماده افزودنی خاک بوده که آب و مواد غذایی را جذب و حفظ می کنند و با خاک کشت همراه گشته و به رشد مطلوب گیاه ،کاهش اتلاف آب و هزینه های آبیاری کمک می نماید اساس ساخت این پلی مرها آلی بوده و به صورت مصنوعی تولید می گردند از پلی اکریلات پتاسیم و کوپلمیرهای پلی اکریل آمید ساخته شده و ویژگی منحصر به فرد آن بالا بودن ظرفیت جذب آب و حفظ آن است این مواد پس از استفاده مستمر ، در خاک کشت هیچگونه تغییری ایجاد نمی نماید و گیاهان ، ارگانیسم های زنده خاک یا آب سطحی را آلوده نمی سازند.

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در شنبه 7 خرداد1390 توسط SMSM |           |

A.N.S.I: American National Standard Institute
موسسه ملی استاندارد آمریکا ( استاندارد شیر ها و لوله ها و اتصالات و .......) 

نوع مطلب : مهندسی شيمی - پالایش
نوشته شده در چهارشنبه 27 بهمن1389 توسط SMSM |           |

دستگاههای تصفیه آب خانگی برای حذف یا كاهـش مواد زائد آب آشامیدنی بكار می روند. این مواد عمدتا عبارتند از :

الف ) سختی آب
ب ) كلر و تركیبات بیماریزای كلر
ج ) فلزات سنگین
د ) آلودگی های میكربی

نوع مطلب : مهندسی شيمی - معدنی و غذایی
نوشته شده در شنبه 23 بهمن1389 توسط SMSM |           |